[日本/金澤] 秋風起食海鮮吃在金澤的廚房井ノ弥

10月 20, 2014 Views

「秋風起、食海鮮」，秋冬來到日本，海鮮一定是必吃的時令美食。來到日本中部的金澤市，有「金沢の台所」（即金澤的廚房）之稱的近江町市場，是我尋找美味海鮮的好地方。

毗鄰日本海的小京都: 金澤金沢の台所近江町市場

每年11月至3月的日本海，正值海產豐收之時。當地政府為保護蟹產量，多時實施其他月份禁止捕獲。其中較為人所知的包括堪察加擬石蟹、松葉蟹、越前蟹等等。

這次10月去了金澤一趟，毗鄰日本海，但不幸地未能遇上最佳的漁獲時節，不過純粹貪過癮的話，也絕對能夠一飽口腹之慾。

近江町市場不算很大，要快看的話也只是6、7個小轉角，相比起東京的築地市場，這裡勝在沒那麼多遊客、沒那麼遊客價。有一兩個賣魚檔有即場現開的新鮮海膽、生蠔，記憶中要500YEN一個。就這樣買了一客海膽嚐了一口，由於海膽置於一層厚厚的冰之上，其鮮味一點也不明顯，確實有點失望。比較喜歡吃的小炸物叫CROQUET [クロッケ]，70-120YEN一個不等。還是窮人恩物比較合我胃口.... 註定我窮一世的命運。-.-

就算是水果店，也通通不會敷衍了事。有售原個橙汁連皮，即是保留一個個西柚的外殼但頂部開了一個小洞放飲管。基於除了苦澀的西柚還是西柚的原因，所以最後放棄了。

市場內也有很多相類似的小店售賣燒物 - 如燒饅魚、炸魚等等，都是可以即買即吃。不過如果打算來吃一個午餐的話，還是找一間可以坐下來的小店慢慢享受比較好。市場的二樓是層餐廳專用層，由於貌似百貨公司的餐廳質數，個人不太推薦。反而我十分建議地面層的幾間小餐館，感覺小本經營而且溫馨。當中井孫那一家比較有名，連當地人也要排隊。

除了幾十間海鮮現賣店，在這個市場內還有些值得推薦的日式小餐館。其中一家在旅遊書亦有出現的叫做井ノ弥（いのや)。雖說慕名而來，但我發覺不少日本當地人亦甚為吹捧，反而我卻沒有看到其他的觀光客，證明食物出品質素應當不俗。圖中為其中兩款所點的主食，魚生飯看似很大很大份，其實的確很大份 (當然價錢也非常符合份量)，而味道，卻沒有令人非吃不可的衝動。說到另一份用鮮蝦淆煮的咖哩，可以說是非常清淡而濃郁，醬汁滴油不沾，是比較特別的一個菜式。而咖哩飯的配菜 - 大蝦，極度鮮甜肥美!! (大讚)