[港飲食] 咫尺的日本拉麵香氣 漁場台風

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香港的日本拉麵店多的是，間間都以「必試」「限定」為招徠，門面盛大，就好像銅鑼灣時代廣場的對面，就已經有好幾家人潮不斷的拉麵店。



拉麵亦固然是旅日時必吃的東西，過去在不同地區一嚐不同口味的拉麵，由量產性的一蘭到博多元祖一風堂，甚至再地道的家庭小店吃中華soba，也未必找到一家我那麼愛的拉麵店。
搶眼設計的「台風」拉麵店進駐荃灣區後，每逢OT日子便視之為深夜食堂，正喜歡它的份量。記得開店之初，一位負責店務的哥哥經常「玩野」，坐上椅子後他會補句「火箭升空」。:-D 最近大半年也見不到這位哥哥，可能退隱幕後。:-( 還有兩位日本拉麵師傅，專心認真地端出熱烘烘的拉麵，份量大，味道足。沒有選在下城區高調營運，反而堅守荃灣，這種默默耕耘的態度，其實靜靜發光。不過後來，其中一位日本拉麵師傅好像很少見到。
事實上，我對台風確實有幾分歸屬感。又是OT的晚上，想起拉麵，想起上次荃灣店對於旺角新店的宣傳，就去一試。從旺角地鐵站走出來，漸漸遠離核心人流，就會找到「漁場台風」的大紅色門口。這裡比起荃灣店的確要寬闊，密集的日本裝飾品，十分討好。一坐下，終於見到原本荃灣店的日本師傅，原來轉戰分店！！

So ColoRfuL!!


會心微笑的"TroUblE"，令我想起日本的大叔，平日直接拿茶煲喝水的姿態。


稱作漁場台風，很著重魚介口味的一間店，和荃灣店的大為不同。我點了200G的魚介海蝦口味的湯底。在佐敦吃橫綱的話，我也老是點櫻花蝦口味，多點點海鮮味很醒神。旺角的麵餅和荃灣不同，麵條較幼，個人覺得較易消化。我也是大蒜的fans，每次都會多加一匙的蒜，管它的口臭。雖說是fans，上一次在秋葉原的野郎拉麵卻驚見原粒蒜頭，嚇一嚇。

不得不提，台風的味玉是我吃過最有味道!! 在日本也找不到的豐富味道。而叉燒，昨天吃的超級軟滑，仍然一貫其大塊厚切的水準。(感動)


至於另一款 - 鰹魚口味湯底，更濃。湯底的顏色好像朱古力，很有魚乾的感覺。對於重口味的朋友，不錯的選擇。連叉燒也滲透了鰹魚的香氣。

**我真的有把湯都喝完!!


真心推介。:-) 不但喜歡它的好味道，還有親切的服務和滿滿日本的感覺。要吃好拉麵不難，但一家令我一去再去不停去的店，暫時只有台風。

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