神戶: 除了神戶牛外，你還知道什麼?
久未露面👋🏽
今日出席了一個活動~ 由我最喜愛雜誌之一既Hong Kong Walker與神戶市合辦的神戶市產食材宣傳活動。想不到我也離不開日本的影子！得知有豐富食材，我當然連午餐也沒有吃，空著肚來~ :-)
除左神戶牛外，你還知道什麼?
香港人大都是肉食獸，要說到神戶當然會聯想起神戶牛。記得上年年尾到訪了神戶一趟，經日本人介紹，才得知神戶其實連釀酒也是國內知名，紅白酒清酒啤酒皆出品。記得曾經親身到訪酒廠酒心館，其出產的清酒「福壽」品牌是在諾貝爾奬典禮的席上酒，霸氣非常！
神戶的地勢代表為六甲山與瀨戶內海，亦因為其良好水質因而食材、酒深受歡迎。
神戶市還出產各款新鮮食材例如:
白飯魚 (CHIRIMEN) - 以鹽水煮過的幼魚及瀝乾。名字由來是源於幼魚紋路與高級和服所用的綢縐布相似而得名。
八爪魚 - 瀨戶內海 (日本本州、四國和九州之間的海域) 與明石海峽生長
青根菜 與 水菜 - 小妹也很常在日本購買這種食材，它是使用最少農藥與對大自然有益的方式種植。
神戶牛 - 入口即溶的脂肪比率！好吃到眼淚也跑出來！
鱸魚 - 肉質幼滑味美。
無花果 - 神戶擁有地中海氣候、陽光充沛，無花果甜度亦較高
鯛魚 - 瀨戶內海與明石海峽生長，油脂分佈平均。
小松菜 - 帶微少苦澀味，快煮亦很美味。
佃煮白飯魚 - 以醬油、三溫糖、山椒而煮成，伴飯一流！
須磨海苔 - 與其他地方產的海苔味相對較濃郁。
太秋柿 - 如蘋果一般的大小，爽口清甜。
神戶手工啤 - 甘香、爽甜
這次的活動是由位於中環的日式料理餐廳 - Gyotaku 魚作精心創作。富谷優料理長利用神戶各種食材去製作了這一頓豐富的午餐 :-) 雖然小妹並非專業的飲食評論員，但在旁吃喝聽料理長的分享，也學習到不少皮毛的烹調知識。:-)
前菜: 白飯魚配蘿蔔茸
風信子: 本身十分喜歡蘿蔔茸，配上三文魚籽的鹹味，非常可口。
前菜：涼拌芝麻青根菜
前菜：薄切八爪魚配水菜
風信子：身邊的朋友都很喜歡！酸甜清新醬汁配爽口八爪魚。
主食：神戶牛涮涮鍋
風信子：大名鼎鼎的神戶牛！ShabuShabu到半熟入口即溶！永遠吃不厭。
主食：鱸魚有馬燒
風信子：最愛吃魚！每一口都是新鮮魚肉，配上山椒作調味，提升了魚的清淡口味。伴碟的是酸甜清新的Golden Berry。
清一清喉嚨：利休炸無花果
風信子：超驚喜的清新小吃。意想不到無花果鹹甜皆宜，炸無花果球加上了天婦羅汁一起吃非常可口。
主食：鯛魚飯配佃煮小魚、須磨海苔
風信子：好味到想再食多碗。(唔係想食料理長，係個飯呀! OK?)
甜品：太秋柿
風信子：神戶出產的太秋柿比一般日本柿體積較大更爽口清甜！和我拳頭差不多！
後記:
小妹一直熱愛日本的飲食文化，原因是因為日本菜對於味覺的層次、食材的新鮮度非常講究。各位不妨多留意產自神戶食材，可能帶來味覺的新驚喜唷！
再次感謝Hong Kong Walker的邀請！小妹長知識了～^_^
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