【日本廿四氣節】日本節分知多少 家家都吃的應節食品：惠方卷

來到二月，在日本的各式各樣店舖裡，放置著印有「惠方卷」幾隻大字的宣傳單張。而某些店則插有「節分」二字的廣告牌，這到底是什麼一回事呢？原來二月三日是日本「節分」之日，意思為立春的前一天，換言之二月四日就是立春之日。不過2021年比較特別，「節分」是在二月二日啊！

日本之立春，與中國農曆上的立春極為相似，同樣指冬去春來，草長鶯飛的季節來臨。立春訂制其實是舊時日本採用了中國農曆而來，但由於日本的地理位置與中國不同，因此日子上亦略有差異。在日本的「節分」之日有幾個非常有趣的傳統民間習俗 – 包括以撒大豆趕退鬼怪、吃惠方卷招福等，不少寺廟也會舉行節分會祭典及宗教儀式。



沙甸魚與大豆 惡靈退散必備
每逢節分，日本超市都會進行沙甸魚及豆類商品展銷，原因是日本傳統的家庭會利用沙甸魚與冬青小樹枝製作一種叫做「柊鰯」的玄關裝飾 - 當鬼怪想要闖入民居時，「柊鰯」的小樹枝可用來刺傷鬼怪的眼睛，而沙甸魚的強烈氣味亦同樣可以驅趕鬼怪。

相傳在平安時代，宮中有一種傳統是在四季節分之日以撒大豆儀式驅走邪氣，到江戶時代廣傳至民間，成為家家戶戶奉行的習俗。使用大豆的原因是日本人相信穀物果實具有驅趕邪靈之效，大豆甚至是穀靈棲身之所。豆（まめ）在日語中與「魔滅」發音相同，因此民眾相信向鬼怪投擲大豆可以帶來無病無災的一年。有趣的是，現時的家庭中通常由父親戴上面具擔任惡鬼一角，小孩子向惡鬼投擲大豆，直至被趕出家門為止。因此每年日本家庭的父親也得忍耐痛楚。

招福惠方卷 千萬不能吃剩
相傳吃惠方卷的傳統始於大正時代的大阪。所謂惠方，即是指該年的有利方位，亦是福神的所在位置。而今年方位為南南東，因此民眾在吃惠方卷之時皆需要面向南南東方位，一邊許下願望一邊緘默地吃掉整條惠方卷，傳說會得到福神保祐。惠方卷的長度不一，在便利店出售的一般有14厘米與9厘米之分，相傳假如將惠方卷切開便會將緣切斷，所以最好購買自己能吃得下的長度。惠方卷的餡料並無明文規定，大家可以購買自己喜歡的口味，唯獨是一般會包含七種餡料，有將來自七福神的福氣包起來吃進體內的含意。


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