[日本/德島] 必食鄉土料理阿波尾雞 CP值超高的德島站前【一鴻】價錢便宜｜秘製醬鐵板烤雞

來到德島市，不能錯過這個機會，一嚐這種著名又優質的鄉土料理。位於德島車站附近，一帶都有不少大燈箱寫著「鄉土料理」、「阿波尾雞」等，選擇眾多，但當中較為有名卻又經濟實惠的居酒屋【一鴻】，晚市總是座無虛席。最方便的分店位於德島車站前，步行數分鐘即到。

17種材料秘製醬汁鐵板烤雞

必點的看板料理為 骨付鳥阿波尾雞  1186日圓 及  骨付鳥親雞  880日圓 兩款。兩款都是鐵板烤雞脾，大大隻，雖然價錢要1000日圓左右一隻，但是比平時香港所見到的雞脾要大2倍，肉量特多，足夠兩個人吃。【一鴻】在溫度控制上花了不少工夫，因此製作出來的雞脾肉非常彈牙可口、肉汁豐富。

而醬汁上更利用17種材料，包括蔬菜、香料及調味料所製成，基於商業秘密，一鴻並沒有列出所選用了的材料，不過吃下去的時候，對味蕾來說相覺刺激。

左：骨付鳥OYA 880日圓 / 右：骨付鳥阿波尾雞 1186日圓

骨付鳥阿波尾雞 1186日圓：

個人喜歡這款。外皮鬆脆，有一股胡椒香，像沾了蛋汁炸香，內層肉汁炸封了，咬下去啖啖鮮甜。整隻雞脾的鹹味均勻，相信醃了好一段時間。

骨付鳥親雞 880日圓：

通常親雞的飼養日數需要近750日，比一般的雞隻要長，因此肉質相對上較結實。這款味道偏鹹帶點香辣，有點像風乾火腿，質地上亦較硬較難咬開。也如下圖一樣，骨付鳥親雞的大小會較阿波尾雞小一點，但依然大隻，像平日吃的雞脾的1.5倍吧。

要用剪刀剪開

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CP值超高的德島站前【一鴻】價錢便宜 左上： 濃厚出汁玉子（濃密の出汁巻き卵・538日圓） 左中：咖哩風味的吉列炸片（和田島のふいフイッシュウカツ・370日圓）

和田島產的稚魚小食（和田島の釜揚げちりめん・370日圓） 這個很適合當開胃小菜。

左上：沾烏冬吃的麵汁 ； 右上：鰤魚刺身；左下：蕃薯雪糕 ； 右下：雪花果鹽味雪糕

分店及地址

德島市本店：
德島市仲之町1-46 Acty Annex 2F

姬路市店：
姬路市吳服町48 HAYATO大廈 B1樓


詳細餐單，請按圖放大。