[日本中部/名古屋] 港幣30元小店吃放題麵包 CP超高的早餐店|平民恩物 美食推介



【日本名古屋.早餐推介】港幣30元,可能在今時今日物價飛騰的香港只能夠買一杯咖啡,但在另一邊廂的名古屋,竟然有小店以虧本價提供任食,客人大吃大喝老闆依然大無畏,一經營便是38年。現在依然每天客似雲來,那懸掛在木門前的小金鈴總會噹噹響不停。店舖外觀並沒有花巧奪目的設計,沉實的純白色正好配合樸素安靜的民居,就連店內販賣區及咖啡廳也保留著一種懷舊感 – 那泛黃牆壁,實木傢俱,都是象徵昭和時期的種種元素。這間看似平凡的麵包店,卻利用突破傳統的經營手法,令人愛上,成為街坊茶餘飯後的話題。





麵包店Chantilly Kojima座落於距離地鐵原站大概10分鐘的地點,每天早上7時至中午12時店設麵包任食的早餐時段 - 客人只需要點一杯飲品即可享任食前一天賣剩的麵包。以最便宜的熱咖啡為例,只需付380日圓(折合約港幣30元),便可享免費任食。

Chantilly Kojima售賣的麵包種類繁多,任食時段雖不能指定某種麵包,但可選擇甜或鹹麵包,職員會在近100種類中隨意抽選。麵包雖已擺放一天,但店員會為麵包加熱,口感依然軟綿,味道不變,唯獨脆皮麵包的話稍微變硬。







與平日一件麵包平均為150日圓相比,驟聽之下,價錢真的相當優惠。店長小島女士表示,與其令前一天賣剩的麵包變成垃圾,不如大派街坊,讓大家吃得開心之餘,亦可當成試食模式。客人試吃到喜歡的麵包,又會在離開前買幾件回家。

麵包店在名古屋市內名氣相當高,隨著電視節目、旅行書的介紹,專程來一試任食早餐的客人亦日漸增加。為了應付早餐時段的需要,除了將剩餘的麵包冷藏保存,廚房團隊亦會同時現場製作,在供不應求的情況下把剛出爐的麵包端出來。逢星期一,更延續了週末的人潮。店內牆壁上到處貼滿「100日圓」的橫幅迎賓,無論麵包還是平日賣近300日圓的精美蛋糕,竟然全部均一價100日圓。減價促銷的原因是麵包店於逢星期二休息,盡快賣光避免浪費。




見職員忙個不停,生意似乎源源不絕,但實際上每一件背後用心製作的麵包,利潤不多。在客人吃得滿足的同時關心浪費問題,積極尋求在商業與環境之間取兩全其美方法,確實值得學習。



Chantilly Kojima
地址:日本愛知縣名古屋市天白區中平1-701
營業時間:7:00-20:00(早餐時段至12點止)
休息日:星期二、每月第三個星期三(由於夏季有機會關門,最好致電確認)
電話:(+81) 052-802-5590
交通:地下鐵鶴舞線至【原站】,從1號出口出後再步行5分鐘


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